Bärlauch verarbeiten
Bärlauch verarbeiten
Bei uns steht der Wald gerade wieder voller Bärlauch! Wer kennt gute Rezepte? Ich habe gehört, man kann so eine Art Pesto daraus machen.
Re: Bärlauch verarbeiten
Hallo Marry,
von Bärlauch aus dem Wald würde ich lieber die Finger lassen. Es sei denn du hast botanische Kenntnisse. Vor ca. 3 Wochen kam in Bayern ein Mann ums Leben nachdem er vermeintlich Bärlauch verzehrt hatte. Es hat sich dabei vermutlich um eine Pflanze gehandelt, welche dem Bärlauch sehr ähnlich sieht. Also Vorsicht mit Experimenten. Kauf das Pesto lieber im Handel. Vor allem in Bioläden bekommt man ganz gutes.
Gruß
Liliac
von Bärlauch aus dem Wald würde ich lieber die Finger lassen. Es sei denn du hast botanische Kenntnisse. Vor ca. 3 Wochen kam in Bayern ein Mann ums Leben nachdem er vermeintlich Bärlauch verzehrt hatte. Es hat sich dabei vermutlich um eine Pflanze gehandelt, welche dem Bärlauch sehr ähnlich sieht. Also Vorsicht mit Experimenten. Kauf das Pesto lieber im Handel. Vor allem in Bioläden bekommt man ganz gutes.
Gruß
Liliac
Re: Bärlauch verarbeiten
Damit der Genuss ohne Reue bleibt - hier die wichtigsten Unterscheidungsmerkmale beider Pflanzen, in einem Artikel von Profil online: http://www.profil.iva.de/html/text.php?id=868&rubid=0
Anbei auch gleich ein delikates Rezept:
http://www.genial-lecker.de/archiv/2009 ... lauch.html
Anbei auch gleich ein delikates Rezept:
http://www.genial-lecker.de/archiv/2009 ... lauch.html
Re: Bärlauch verarbeiten
Mit dem Bärlauch ist es doch sowieso schon vorbei: Wenn er mal blüht, soll man ihn nicht mehr verwenden.
Wer ist online?
Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 22 Gäste