Schnecken gegen Hungersnot

[Nuzzle]

Eine nigerianische Ernährungsberaterin rät ihren Landleuten zum Verzehr von Landschnecken. Diese könnten eine geeignete Maßnahme gegen Unterernährung sein. Besonders Kinder könnten vom eisenreichen Nahrungsmittel profitieren. Die Studienergebnisse wurden im Fachmagazin "International Journal of Food Safety, Nutrition and Public Health" publiziert.

Die Tiere sollen reich an Proteinen, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Zink, den Vitaminen A, B6, B12, K und Folsäure seind. Zudem haben Schnecken höhere Werte der beiden Aminosäuren Arginin und Lysin als ein ganzes Ei. Der hohe Protein-, aber niedrige Fettgehalt machen die Schnecken zu einer gesunden alternativen Nahrung.